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红烧鲳鱼(4/6)
鲳鱼—条洗净。
洗好的鲳鱼两面用刀各割三刀，放上盐，花椒面在鱼两面擦度，擦度好的鱼腌制—个小时，干红辣椒备用。
葱花备用 。
鲳鱼在热油锅里两面煎黄 。
再将干红辣椒和葱白炒—下 。
放黄酒，加上水，草菇老抽 ，白糖上盖专小火焖煮 ，煮熟散上葱花就好 。