【韭莱盒子】(
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面粉加60g开水，揉成面团，醒20分钟。
醒面时处理馅料。韭菜冲洗干净。
鸡蛋打散炒碎，油豆腐切小粒。
韭菜切细，和鸡蛋、油豆腐加盐、糖、味精和香油拌均。
面揪小块擀薄，加馅。
裹起，边向内折出花纹。
平底锅擦少油，中火一面皮变黄烙熟翻面烙。最后小火用锅盖盖住闷一分钟，皮会软糯一些。
皮薄馅香的韭菜盒子烙好了，开吃！
