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鱼香肉丝(3/5)
首先看一下材料：木耳泡12个小时备用。 笋丝超市包装好的，用水投净，沥干水分备用。 肉丝切好用用淀粉抓匀。 蒜毫切断焯水，沥干。
先炒肉，肉发发白以后放入适量酱油。（淀粉抓过以后会包锅，正常）
放入木耳，蒜毫，笋丝一起炒。
加入适量的郫县豆瓣酱，加入适量的盐，醋放一大勺，然后放量大勺糖。（鱼香味主要就靠醋跟糖上）这样会有酸甜味，但主要还是甜味大，如果酸味太重，需要更多加糖
出锅钱放入味精提味即可