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黄焖鸡翅(0/11)
鸡翅洗净,用料酒、盐腌30分钟。
油锅里放入冰糖,中小火,炒糖色,炒到黄色即可,不要炒到深棕色。炒好后,离火,冷却。
冷却后,倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)。
中火炒至鸡翅裹上颜色。
放入葱姜和香料煸炒。
放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
加入水,漫过鸡翅即可。
中小火炖 20分钟后。
调大火,开始收汁。
不要收的太干了,汤汁浓稠即可。
装盘。