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芋艿头烧排骨(0/6)
新鲜的猪肋排骨洗净，生姜半颗切片或块，大葱半根切段。将肋排倒入冷水中，加入适量料酒、生姜和大葱煮至排骨变色即可捞出，沥干水备用。
新鲜芋艿头切块备用。
锅中放少许油，将排骨放入翻炒至表面略微焦黄，再将花椒粒、八角、大蒜、辣椒丝和半颗生姜片放入锅中翻炒半分钟，然后加入适量水开始中火慢炖6-8分钟左右。
将切好的芋艿头倒入锅中，加入适量食盐和鸡精，小火慢炖10-15分钟。
待锅中水收至如图所示，大火炖煮1-2分钟左右即可出锅。
出锅后撒上切好的小葱花。大功告成！