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枣泥枣糕做法(9/10)
第一步:大枣去核。你会发现核上残留好多果肉,可以用水多洗几次,核上的果肉就下来了避免浪费。然后放入搅拌机或料理机搅碎。
把打碎的大枣放入锅中,小火加热10钟左右成泥。香喷喷的枣泥出锅啦……
在枣泥里加120g低筋面粉,蛋黄(鸡蛋分离),80ml油(也可用120g面粉加20g淀粉过筛),和匀。不能一个方向搅拌
分离鸡蛋后的蛋清 放三滴白醋 打出泡后放勺糖,在打一分钟再放一勺,再一分钟放一勺。总共三勺糖
打好的鸡蛋清
鸡蛋清打好,倒过来不撒出来才好
蛋清分三次加入之前打好的枣糕泥中 一定分三次哦
已经可以入烤箱,这里枣泥放的较少,所以颜色浅。喜爱大枣的就多放点枣泥。
烤箱170度预热5分钟,入烤箱170度烤50分钟。即成
出锅,颜色淡了点 但是味道绝对不亚于蛋糕店买的哦。