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酒糟炒田螺(9/9)
就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子呢）
重新洗过，备用
剥好蒜，拍碎
酒糟准备小半碗，加入适量清水
锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾
加入田螺翻炒……
加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒
炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精
起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉唷