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酒糟炒田螺的做法

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酒糟炒田螺

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田螺 300g

、

蒜头 2瓣

、

酒糟小半碗

、

清水适量

、

白糖少许

、

生抽适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子呢）
步骤2/9 点击查看大图
重新洗过，备用
步骤3/9 点击查看大图
剥好蒜，拍碎
步骤4/9 点击查看大图
酒糟准备小半碗，加入适量清水
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾
步骤6/9 点击查看大图
加入田螺翻炒……
步骤7/9 点击查看大图
加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒
步骤8/9 点击查看大图
炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精
最后一步点击查看大图
起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉唷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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