准备所有要卤的食材，洗干净。荤类先焯一边水，在清水里煮一遍，然后捞起用凉水冲一下。
锅里放适量水，把荤类和鸡蛋放下去煮，煮到快熟为止。然后捞起来。
锅里重新放水，把除了卤料包以外的香料佐料全部放入。鸡蛋用冷水冲一下然后剥开壳。水开以后再放卤料包。然后就倒食材进去煮。
先把荤类放入开始卤，中火煮就好，火太大水容易干哦。
荤类煮一段时间，大概十五分钟左右，放入鸡蛋，莲藕，豆干，豆皮，土豆等等一切你要卤的东西。让它煮吧。
煮到熟透就好了，可以尝一下，自己掌握吧，好了就捞起来啦。
看下我的这些成品，很漂亮吧，比起夜市卖的，跟香很干净卫生哦。
如果觉得味道不够，可以把它泡在卤水一会再吃。(卤水过后可以盛在一边，好好存放，下次再卤就自己加汤加点香料盐味之类的，卤水越老越香)
安装App
