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超简易卤味拼盘的做法

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超简易卤味拼盘

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪

、

鸭掌

、

鸭翅膀

、

鸡翅

、

鸭脖

、

鸡胗

、

鸡蛋

、

莲藕

、

豆干

、

海带

、

豆皮

、

卤料包

、

八角

、

桂皮

、

丁香

、

山萘

、

茴香

、

香叶

、

花椒

、

干辣椒

、

姜

、

蒜

、

香果

、

草果

烹饪步骤

步骤1/9
准备所有要卤的食材，洗干净。荤类先焯一边水，在清水里煮一遍，然后捞起用凉水冲一下。
步骤2/9
锅里放适量水，把荤类和鸡蛋放下去煮，煮到快熟为止。然后捞起来。
步骤3/9 点击查看大图
锅里重新放水，把除了卤料包以外的香料佐料全部放入。鸡蛋用冷水冲一下然后剥开壳。水开以后再放卤料包。然后就倒食材进去煮。
步骤4/9 点击查看大图
先把荤类放入开始卤，中火煮就好，火太大水容易干哦。
步骤5/9 点击查看大图
荤类煮一段时间，大概十五分钟左右，放入鸡蛋，莲藕，豆干，豆皮，土豆等等一切你要卤的东西。让它煮吧。
步骤6/9 点击查看大图
煮到熟透就好了，可以尝一下，自己掌握吧，好了就捞起来啦。
步骤7/9 点击查看大图
看下我的这些成品，很漂亮吧，比起夜市卖的，跟香很干净卫生哦。
步骤8/9 点击查看大图
我卤的鸡蛋，朋友吃了之后赞不绝口呢。
最后一步点击查看大图
如果觉得味道不够，可以把它泡在卤水一会再吃。(卤水过后可以盛在一边，好好存放，下次再卤就自己加汤加点香料盐味之类的，卤水越老越香)

小贴士

香料之类的有什么放什么，没有也不强求，有卤料包就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-02

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