超简易卤味拼盘
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步骤1/9
准备所有要卤的食材,洗干净。荤类先焯一边水,在清水里煮一遍,然后捞起用凉水冲一下。
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步骤2/9
锅里放适量水,把荤类和鸡蛋放下去煮,煮到快熟为止。然后捞起来。
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步骤3/9
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锅里重新放水,把除了卤料包以外的香料佐料全部放入。鸡蛋用冷水冲一下然后剥开壳。水开以后再放卤料包。然后就倒食材进去煮。
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步骤4/9
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先把荤类放入开始卤,中火煮就好,火太大水容易干哦。
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步骤5/9
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荤类煮一段时间,大概十五分钟左右,放入鸡蛋,莲藕,豆干,豆皮,土豆等等一切你要卤的东西。让它煮吧。
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步骤6/9
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煮到熟透就好了,可以尝一下,自己掌握吧,好了就捞起来啦。
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步骤7/9
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看下我的这些成品,很漂亮吧,比起夜市卖的,跟香很干净卫生哦。
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步骤8/9
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我卤的鸡蛋,朋友吃了之后赞不绝口呢。
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最后一步
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如果觉得味道不够,可以把它泡在卤水一会再吃。(卤水过后可以盛在一边,好好存放,下次再卤就自己加汤加点香料盐味之类的,卤水越老越香)
香料之类的有什么放什么,没有也不强求,有卤料包就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-02
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