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红烧茄子(5/7)
先将茄子切块，茄身斜划几刀。
然后放入蒸锅内隔水蒸十分钟左右。
热锅热油里放入蒜头煸香。
准备好的配料。
将蒸好的茄子放入油锅里炸香，加一勺盐，一勺剁椒，一勺生抽翻炒一会至油吸干。
加水加肉酱一勺加盖煮三分钟。
待茄子全部变软后洒上香菜，完成。