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冻酸奶芝士蛋糕(8/8)
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
黄油隔水融化后和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用。我的饼干没有压碎，黄油也不够所以饼底没有冻起来，有点散。
奶油奶酪在室温中软化后、和细砂糖放在容器里，隔温水打发。打发至光滑无颗粒状加入朗姆酒，酸奶搅拌均匀。
将牛奶加热，不要加热的太烫，放入鱼胶粉融合。
淡奶油倒入容器，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。加入液体鱼胶粉，搅拌均匀。
分3次将奶油糊倒入芝士糊中，搅拌均匀。
将拌好的面糊倒入消化饼底的模具中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失。
放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结即可脱模食用。