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肉松花卷(11/12)
面粉发好,揉成光滑面团
把面团赶成长形面片,这时无限怀念家里的大擀面杖呀
自己做的肉松比较咸,就不加盐了抹上食用油和肉松,
撒上葱花,看起来蛮香吧
像叠被子一样折三折
切成均匀大小的小块,两个一摞
就可以卷了
卷好的成品
这是葱油的,用的自制的五香油,很香。
做好的胚子,醒发十分钟,上屉蒸,一开始中火,上气后改大火。我的卷子不算大,上气蒸了十二分钟,关火,虚蒸五分钟
放的有点挤,哎,我家的屉高度不够,压的有点扁
成品