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貌美如花的向日葵小饼干(14/14)
黄油充分软化,手指轻按就有坑;
加入糖粉,用蛋抽使劲搅打至糖粉融化,黄油细腻、体积略膨大发白(我用的是蛋抽,没用电动打蛋器,一是糖粉一打会四处飞散,而是这点黄油都不够沾打蛋头的,使点劲,搅啊搅啊,一会就搅拌均匀了)
分2-3次加入搅拌均匀的全蛋液,每次少加,每次都要搅拌均匀;
筛入低粉,用刮刀抹拌均匀;
和好的面团比较软,在硅胶垫上少少的撒点低粉,手上抹点低粉,把面团整理成光滑的面团,稍按扁;
用保鲜膜包好,放冰箱冷藏松弛至少1小时,我松弛了一宿;
面团拿出来回温,开始很硬,不要着急,慢慢的揉成圆柱型,分成2份;
取一份按扁,盖保鲜膜擀成2mm后的薄片,用花边圆切模切出饼干坯;
小心的移到铺了油布的烤盘中,中间留一定的距离,这款饼干的膨胀不是很严重,用瓶盖在中间压出圆形,注意别压断了;
用叉子竖直在中间扎出空;
在边上压出花边;
烤箱180度2层烤制10分钟左右,饼干边缘变色。
漂亮啊!
太阳花