红米和大米分别蒸熟，取一样一半搅拌在一起，加入一些盐和白糖调个底味。胡萝卜，黄瓜切成细条，用盐淹十分钟就会变软。鸡蛋打散，锅中放油摊成蛋饼后切成细条备用。准备工作就绪。

开始在海苔上铺上混合米饭，一定铺平，越薄越好，边上就出一厘米不要铺。在靠自己这边摆上鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，当然还可以当上香肠等自己喜欢的食品。

用寿司帘用力卷起，卷成寿司卷后再用力攥一下，而后切成一厘米宽的块装盘即可。沾着寿司酱油和绿芥末味道更佳！