手撕紫甘蓝，整个剥完，看起来会很多，炒熟就不会了。先倒油热好平底锅，在放入3～5片左右的蒜头。蒜爆香放入紫甘蓝，旺火与蒜炒均，倒入醋。（旺火快炒至菜软。就好了，非常非常简单，营养又高