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曲奇[Classics经典方子](10/11)
黄油软化,软化的程度为图上 用手可以轻轻的按开
黄油加入所有的白糖进行打发
打至这个样子 黄油膨胀发白成羽毛状
鸡蛋打散
分次加入黄油 用打蛋器拌匀,不会呈现蛋油分离状态
加入香草精拌匀 提高香味
筛入面粉 用打蛋器低速打匀
用中号的菊花嘴,装入裱花袋中 推荐裱花袋不要用一次性的 最好是厚一点 布的 而且装进裱花袋时 一次不要装太多,太多的话裱花袋压力会很大的 很硬很硬不好挤出来
以画圈的方式
或者是长条的...(啥!)
我一盘烤了16个左右 烤箱中层190度烤10分钟左右 烤原味的话 9分钟左右就可以 10分钟上色会过猛