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春笋烧肉(1/8)
原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
五花肉冲洗干净，下锅飞水
锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了