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麻辣花生(6/6)
锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上5分钟
将煮过的花生泡在冷水中浸凉
剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
冷锅冷油放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油，备注，这一步要炸好久，不然花生不脆
锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅