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温泉茶叶蛋(0/6)
先将鸡蛋洗净,然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出
将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下
用另一个锅将鸡蛋竖向码放整齐
烧一壶开水,水开后倒入码放鸡蛋的锅内,开火继续加热,从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟
5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。
等鸡蛋完全冷却之后将鸡蛋壳翘裂,然后放入之前已经冷却好的卤汁里,放入冰箱腌制24小时以上