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"水煮肉片"(或"水煮海鲜")的N种美味组合:四季水煮肉片(2/13)
肉切5mm片,加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀
莴苣、金针菇洗净,莴苣切条
大蒜切碎分成2份,葱切丝
锅内放油,油热后放入1份大蒜碎翻炒,然后倒入3勺郫县豆瓣酱,炒出红油
炒出红油后,加入热水
将莴苣(或你喜欢的蔬菜)、金针菇分别放入热酱汤锅里涮煮,各1分钟捞出铺在碗底,最后把生肉片放入热的酱汤锅内,2分钟出锅
将煮好的肉片捞出铺在蔬菜上面,并将锅内的热酱汤全部浇在肉片上,并撒上葱丝和第2份蒜碎
最后再把辣椒碎撒在葱丝上,取一个干净锅,放入少许橄榄油,油烧热后,将热油浇在辣椒、蒜碎和葱丝上。
大功告成,上桌啦!
组合1: 肉片+金针菇+莴苣
组合2: 肉片+金针菇+油菜
组合3: 肉片+金针菇+笋+娃娃菜
再上一种鲜美组合:水煮鱿鱼 鱿鱼+金针菇+豆腐皮儿+娃娃菜 当然不能少了郫县豆瓣酱