将豆角洗净，切成两厘米的小段。

锅内加两碗水，煮沸。加入切好的豆角，不断用勺子翻滚，将豆角煮至八分熟。捞出待凉。

将锅内放少许油，待油热了以后，将准备好的葱，姜，蒜末，红辣椒丝，放入锅内炸出香味。放入半碗醋，一勺黄酒，翻炒之后，加入一勺白糖。 将烧好的汤汁淋入豆角上，均匀的洒好。一盘美味就成了。