豆芽洗净，韭菜洗净切成大段，粉丝用开水泡10分钟左右，切成大段，瘦肉切片待用。
面粉适量，鸡蛋一个，加入适量的冷水活好，醒10分钟再用。
醒好的面就和包饺子一样揪好，擀成劲量薄的圆饼行，面饼的大小按个人的喜好就可以了。
锅里放油（传统的春饼是软的，少放油翻两下基本就熟了，我喜欢吃脆的饼，基本上就是用油煎熟的），把面饼煎熟出锅即可。
把锅烧热放入植物油，放入肉片五香粉爆香，放入豆芽菜炒软后放入韭菜在翻炒几下后放入细粉（传统的是细的白薯粉，家里没有里了
放入盐，鸡精，酱油即可出锅，粉一定要后放炒匀后快速出锅，不然爱糊锅底。
把饼和菜放好后卷起来就可以吃了，喜欢黄瓜条和甜面酱的也可以加在里面一起吃。
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