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锅塌银鱼(5/5)
银鱼洗净，放料酒祛腥。鸡蛋先打在盆里，放葱姜末，点醋，一瓶盖即可。调匀鸡蛋。然后把银鱼放在鸡蛋中，这时就适当搅拌。因为一调鱼子会都出来了。
电饼铛最好。平底锅也可。摊在锅里。盖好锅盖。带冒出热气，可以翻个。翻个秘籍是切四瓣，分别翻。
切四瓣。翻个方便。配个图。
翻个后，再切小份，煎一会儿即可。成盘。
摆盘吧！简单的很啊！