懒人版皮蛋瘦肉粥 (
7
/8)
大米洗净后倒入电饭煲中,并倒入约大米7倍的清水。
用小锅将开水煮沸,将里脊肉放入锅中,保持大火煮出血沫,然后将肉块捞出放入电饭煲中。
皮蛋切成小丁,姜去皮切成片。
将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中,开启煲粥功能。
约20分钟后打开电饭煲,顺时针用勺子将粥搅动约1分钟,然后盖上锅盖继续。
在煲粥程序结束前十分钟时,将另一个皮蛋切成小丁,倒入锅中。
同时将肉块捞出,用手撕成肉丝,然后倒回锅中,继续至煲粥程序完成。
吃的时候切点小葱,再撒上适量盐即可。