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Vichyssoise 土豆奶油浓汤(5/6)
洗净所有主料，韭葱切去绿色的部分，土豆去皮
韭葱切段，洋葱切小块备用
在深砂锅里倒入橄榄油，等油热时加入黄油，韭葱，洋葱翻炒几下，让蔬菜包上黄油的香味。盖上锅盖，中火焖至变成金黄，变软。
加入土豆块翻炒几下，中火焖煮至变软，变金黄色。加入所有鸡汤，黑胡椒调味，盖锅焖煮20分钟左右，直至土豆完全煮烂。
加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，用搅拌棒打碎所有食材，直至汤变得丝滑。加盐调味
放凉后可以放在大玻璃杯里，或是深碗中。（装饰：火腿煎熟至变硬，掰成小片放在中间，小葱切长段做装饰，食用之前可以浇一圈橄榄油。）