把肉泥和菜末混合，加入盐，酱油，色拉油，料酒搅拌均匀
把面团搓成长条状，摘2-3厘米长剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成圆的薄面皮（注意擀的时候要洒点面粉，以防棍子和面团粘连）
接下来就可以包馅了，取一团馅放于面皮中间，不要太多也不要太少，合上面皮用手用力按压就成了
拿一锅，放上一半水，等水煮开了，再把包好的饺子一个个放进去，放的时候要用铲子轻轻搅拌，以免饺子粘锅，等第一次煮开时放一小碗冷水，分别放三次，最后用小火再煮五分钟，当看到饺子浮于水面时就可关火了。
吃的时候可以倒点醋沾着吃，依个人口味，可以加别的，我的是醋加一点辣椒酱一点蒜末几滴麻油，非常好吃，很香
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