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香菜胡萝卜牛肉饺的做法

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香菜胡萝卜牛肉饺

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腿肉 500g

、

香菜 250g

、

胡萝卜 150g

、

盐 2g

、

酱油 40ml

、

鸡精 2g

、

色拉油 50ml

、

料酒 20ml

、

温开水少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛腿肉切小块用绞肉机或刀剁成肉泥
步骤2/8 点击查看大图
然后把香菜胡萝卜洗净切成碎末
步骤3/8 点击查看大图
把肉泥和菜末混合，加入盐，酱油，色拉油，料酒搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
将面粉用温开水搅拌揉和成光滑面团
步骤5/8 点击查看大图
把面团搓成长条状，摘2-3厘米长剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成圆的薄面皮（注意擀的时候要洒点面粉，以防棍子和面团粘连）
步骤6/8 点击查看大图
接下来就可以包馅了，取一团馅放于面皮中间，不要太多也不要太少，合上面皮用手用力按压就成了
步骤7/8 点击查看大图
拿一锅，放上一半水，等水煮开了，再把包好的饺子一个个放进去，放的时候要用铲子轻轻搅拌，以免饺子粘锅，等第一次煮开时放一小碗冷水，分别放三次，最后用小火再煮五分钟，当看到饺子浮于水面时就可关火了。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以倒点醋沾着吃，依个人口味，可以加别的，我的是醋加一点辣椒酱一点蒜末几滴麻油，非常好吃，很香

小贴士

在做这道美食的时候，那些个副料的量的比例可以按各人口味的轻重来添加，牛肉可以换成猪肉，鸡精可以不放，因为酱油里就有味精，可以按个人的习性而灵活应用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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