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毛毛虫心太软面包(19/20)
咱没事了，先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里，点击看大图哈。【鲜奶指的是：植脂鲜奶油 ，淡奶指的是：动物性淡奶油】。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
将打好的面团取出，松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。
将松弛好的面团分割成每只50g大小。
将分割好的面团搓圆，放入冷藏冰箱松弛15分钟。
取出两只叠在一起。
然后压平。
擀开，长度按自己的需求。
卷起。
如图所示，卷起完成。
摆盘，醒发。
醒发至2.5倍大小时取出。
刷蛋液。
如图所示，挤卡仕达馅，然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定，这里不再说明。
将烤好的面包取出。
待凉，面包的中心温度30℃时从中间锯开，但不要锯透。
然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。
如图所示，挤好应该这样的，即使自己吃，也不能将就。
然后撒上防潮糖粉，目的就是增加点食欲，咱不能输给饼店的面包，因为咱也会啊。
撒好，就是这样的，一定要淡淡的一层，撒的很均匀。
上箩筐，吃起。