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香椿锅塌豆腐(
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准备好老豆腐一块
老豆腐切成大片,用模具压出形状
铺在盘子上,均匀的撒上盐、鸡粉,料酒腌15分钟使其入味。
鸡蛋打匀,豆腐蘸上蛋液
豆腐两面裹面粉
锅上火,加入橄榄油,放入豆腐
煎至两面金黄。
香椿洗净后
在开水中焯一下,捞出
切小丁,待用
豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
加入高汤煮开,加盐,中间可以不翻动,就OK了~
出锅摆盘,一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~