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韭菜炒河虾～～自创私房菜(5/6)
河虾洗净，控干水分，最好充分控干最好了。
韭菜洗净，也是要控干水分，切成寸段。
花椒和辣椒干
锅里放油，放花椒和辣椒，炒出香味来，
在辣椒变脆没有糊时把河虾放进去翻炒，达到八分熟时放入韭菜，略翻炒几下，再把调料盐生抽料酒倒入，炒匀出锅装碟。
清香酥脆，微带辣味。