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香掉下巴的炸香椿鱼(1/3)
香椿洗净沥干。用面粉、一个鸡蛋和水调成面糊。加鸡蛋炸出的东西非常脆，根本不需要用冰水加冰神马的。面糊里加盐、胡椒粉调味。
油八成热时，取一撮香椿沾面糊炸至两面金黄酥脆。
配一碗白米饭，拌个生菜沙拉，开吃！香掉下巴啊！