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豉蒸排骨(3/4)
排骨用酒和生抽、花生油腌一个小时，土豆削皮。
土豆切成滚刀块。
豆豉剁碎和蒜末加入排骨拌匀，十几分钟后加适量盐和胡椒粉，然后加淀粉拌勻。排骨盖在土豆上用压力锅蒸20分钟
出锅了，排骨味道醇厚，土豆软糯又吸收了排骨的味道，个人觉得比排骨还好吃。