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秘制蹄膀(2/7)
把猪蹄洗净，切成块状
把辅料洗干净，放在一边备用
把洗好的猪蹄和辅料放进饭煲加适量的盐和酱油调味，再放水进去没过猪蹄！煮一个半小时，（如果是高压锅的话四十分钟就可以了）
等猪蹄煮饭可以用筷子戳烂了就可以沥起来，把汤里的辅料挑掉放，汤放一旁备用
起油锅把之前准备的辅料再备一份，放进油锅中小火炒香
再把沥干的猪蹄放入锅中大火爆炒，
猪蹄炒香后，放入高汤，加入盐酱油！待汤汁收干即可出锅！