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青柠蓝苺干酸奶蛋糕(9/12)
各样材料称量。
黄油隔水加热融成液体加酸奶&青柠皮碎拌匀。我偷懒了，一起加热，结果酸奶有点结团，导致后面又将面糊过了一次筛。
低粉+玉米淀粉过筛两次。
2+3拌匀。
鸡蛋分开蛋白与蛋黄，我的习惯，蛋白里加些许盐&玉米淀粉&柠檬汁，有助打发。
蛋黄分次加入面糊里拌匀，每次加入一个。
打发蛋白到干性发泡。同时170度预热烤箱。
蓝苺干泡发后加入高粉（份量外）拌匀，筛出余粉。
将三分一蛋白加入面糊，切拌均匀。再倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
切拌好的面糊先倒一半入不粘烤模中（8寸），洒入蓝苺干，再倒余下的面糊盖住蓝苺干。这步忘了拍。
烤盘里装入开水，放在烤箱最底层，一上层放烤网。烤模再放在烤网上。170度烤60分钟。我这是做两个的量。
果真没长高，希望没有布丁层出现就好了!