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#餐桌上的春日限定#爆炒田螺(3/3)
准备已经去除尾壳的田螺，清洗后加入香油、盐，加水没过田螺浸泡1小时。
田螺再次冲洗干净，放入沸水中加料酒煮五分钟后捞出。
油热后，先放田螺爆炒，后加入辣椒粉，孜然粉，干辣椒段，大火爆炒约5分钟，加盐、白糖调味即可出锅。