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脆皮菠萝面包(11/21)
将面团打好，取出，面团温度24--26℃，然后松弛15分钟。
分割面团，50g/只。
搓圆，放置冷藏冰箱松弛15分钟。
取出两个面团对叠。
然后压平。
擀开，成8寸蛋糕胚子一样大小。
摆盘，醒发。
醒发至2.5倍厚度时，取出。
刷蛋液
用卡仕达馅拉斜线。
再用卡仕达酱拉上斜线，成菱形网格状。
撒上准备好的酥粒，进炉烘烤。烘烤面包的温度请参照：本ID的其他面包烘烤，例如：http://www.douguo.com/cookbook/754739.html
烤好的面包，取出，待凉，然后用锯刀从中间锯开。
在上部的里面抹上准备好的卡仕达鲜奶油，底部的里面抹上蓝莓果馅。
取出蛋糕胚子，从中间切开。
取1片放置摸好蓝莓酱的面包上。
然后将摸好卡仕达鲜奶油的面包盖在蛋糕上面。
如图所示，均匀的切成四块。
然后撒上防潮糖粉。
完成。
上桌食用。