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简易版肉夹馍(9/14)
准备材料。大葱切段，生姜拍碎切片。
油锅烧热，加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌。
待糖由大泡变成小泡，直至小泡慢慢消失，糖的颜色也变成深红色，倒入沸水 100克。关火。
五花肉切大块，放入凉水里面煮20分钟
捞出洗净表面的油沫，清理猪毛。
锅里倒入糖色、清水、葱姜、香料包。
烧开后改为小火慢慢的煮20分钟，出味。
放入五花肉。倒入米酒。
煮开后转小火煮30分钟。关火，焖一夜。 第二天，早晚各大火煮30分钟，浸泡一夜。 第三天，大火煮开后，小火煮30分钟。捞出肉块。剩余的汤汁装入保鲜盒成老卤。
白吉馍从中间切开。
捞出肉块。
用刀将肉块剁碎
夹入白吉馍里
淋上一些汤汁。