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小炒五花肉(10/11)
五花肉用凉水煮烂(筷子能插透就证明好了)
五花肉切片，换水再煮一次 ，为的是把油煮出来，这样肉就不会腻了大概煮15分钟左右就行了，煮好捞出
蒜苗洗净切段，
蒜和姜切碎
6 7个干红辣椒洗净切碎
油热后放几粒花椒呛锅，再放姜末蒜末
放入煮好的五花肉翻炒
倒入少许生抽，少许老抽翻炒再倒少许醋
记得放少量盐
放入蒜苗，翻炒一会儿后放入鸡精，淋少许料酒
不油不腻的小炒五花肉出锅了