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春的绝味：香椿头被蛋卷(1/10)
香椿头洗净用开水汆烫变绿即可捞出，放入清水中冷却，挤干水分
碎的芽叶煎鸡蛋最好了～～因为比较淡，所以挤压干后撒点盐，会再渗出水来，再挤干
切碎
打鸡蛋～加入一点点盐
平底锅烧热以后再刷油，比较不粘
小火，倒入蛋液
继续小火，在一侧均匀撒上香椿头末
没有完全凝固的时候，开始卷～～
变成这样～～两年煎到金黄就好了
切切～～其实用大点的锅子，鸡蛋会薄一点，卷出来更饱满～我这个扁了……吃反正是一样哒！