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油焖鳗鱼(2/8)
花生米用水泡3个小时，去皮…
鳗鱼洗好切块…
放上孜然粉 , 花椒面 ,郫县红油豆瓣酱辣椒拌匀，腌制2个小时左右。
凉油下花生米小火煎黄出锅 ，油可以利用煎鱼 。
下鱼煎黄…
两面煎黄放上葱白 ，美味鲜酱汁 ，黄酒 ，干红椒 ，红糖 上盖小火大约—分钟就可以 。
这样放上煎好的花生米就出锅 。
出锅散上葱花 。