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巧克力乳酪面包(
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将面团打好,取出,面团温度24--26℃,然后松弛15分钟。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!
分割面团,50g/只。
搓圆,放置冷藏冰箱松弛15分钟。
取出一只,用手掌压平,中间略厚。
包巧克力乳酪馅30g。
包好放入烤盘,进行醒发。
醒发至2.5倍大小取出刷蛋。
用剪刀在刷好蛋液的面包顶部剪一小口。
用装有馅料的裱花袋将馅料挤在面包里,10g/只。
然后放几颗耐烘烤巧克力豆,进炉烘烤。烘烤温度:上火200 下火:170 时间7分钟。烘烤温度和时间仅供参考。
烤好的面包新鲜出炉,待凉,食用。
馅料的制作:先将砂糖和乳酪拌匀,然后加入耐烘烤巧克力豆拌至均匀,冷藏准备包馅。