黄油室温软化加糖粉搅拌均匀，分次加入主料中蛋液搅拌均匀，然后加入低粉和黄油不断用手掌揉搓，增强酥性，最后整理成面团放冰箱冷藏1小时。取出小心擀成圆形，放入派盘，用叉子在底部扎孔。
奶油奶酪软化加砂糖搅拌均匀加入半个鸡蛋继续搅拌均匀，加入南瓜蓉搅匀，加入过筛低粉和淀粉搅拌至顺滑无颗粒，最后倒入淡奶油搅拌均匀，搅拌好的奶南瓜奶酪糊应该稍微有些浓稠，如图。
烤箱预热170度，将南瓜奶酪糊过筛倒入到派盘中，七分满（我这个倒得太满了，中途快要溢出导致表面有点小裂纹，亲们儿一定要记住不要倒太满哦！），烤箱中层35分钟左右。
