挑一个200g左右的生紫薯，加点水大火煮15分钟，水干就薯熟了，或者用筷子戳一下，戳得进去表示熟了，趁热把皮剥掉，剥了后剩下的肉就100g左右，用汤匙碾成蓉备用。
煮紫薯的同时可以用一个小奶锅装半锅水，煮沸后加入西米，不要盖锅盖，小火煮到西米剩一点白色，盖上锅盖，关火，等2、3分钟看看西米都变透明没，再用冷水冲一下，滤过水备用。
吉士粉+玉米淀粉+15g细砂糖+适量牛奶，用手动打蛋器搅拌到糖融掉，再打鸡蛋进去，再搅拌成鸡蛋糊。
把剩下的牛奶+15g细砂糖+椰浆放进小奶锅，小火煮，边煮边搅拌，将步骤4的鸡蛋糊缓慢倒入，边倒边搅拌，再倒入滤过水的西米，最后加上黄油，黄油融化后就可以关火了，这是椰奶西米液，可以直接食用，好吃！^_^
200度预热烤箱，准备烤盘、烤碗，先每个烤碗放三分之一满的椰奶西米液，再放三分之一满紫薯蓉，最后在上面放一层椰奶西米液，9分满就好，烤盘要放点热水，烤45分钟左右，每个烤箱都不同，所以温度跟时间都要自己调一下。
烤的时候注意布丁的上色情况，其实全部材料都已经是熟的了，所以要额外注意烤的情况。
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