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香菇炖鸡汤(2/5)
鸡斩成大块，炖出来形状比较完整，我就是把鸡腿分出来，炖出来比较好看 去掉鸡油，用开水烫一下鸡肉，颜色变白即可。
香菇提前泡发，温水泡发一小时左右即可，也有的可能要2-3小时不等
加入辅料和水
炖盅，隔水炖2-3小时即可，食用前加入少量盐巴调味。
炖好后将汤渣捞出，撇去鸡油更好。