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蔬菜粥(4/6)
先传个漂亮的香菇,我叫它腚菌,漂亮吧:)
腚菌整只洗好焯好后再切小丁哦(太漂亮了不忍下手),杏鲍菇切非常细小的丁,细小到5毫米见方吧。随意拣选些绿色青菜焯下水捞出沥干水切碎。芹菜也一样焯下切碎。
接下来是炒制,这个过程要用不粘锅少油炒制,这样粥才清淡。先炒松仁,变色停火盛出待用。然后炒杏鲍菇,好细小的杏鲍菇,其实相当于干煸,洒些椒盐,好香呀!炒一会再把超市卖的综合蔬菜包和香菇下锅一起炒,这个多炒一会,然后再把芹菜和青菜碎下锅稍微炒一下入个味就OK啦。
哎呀,还忘记在前面写枸杞了,这个提前泡会。这些菜都准备好了,稀饭也该煮好了,把这些菜和松仁、枸杞都放进稀饭里,加点盐,一起煮一煮就可以喝啦!
为什么要把菜炒一炒放到粥里?我觉得这样能入味,而且不用和粥一起煮那么久以免营养流失。这样做出的粥味道真的超级棒!我的一个小胃口的小伙伴平时就一碗粥的量,那天居然喝了五碗:)
这个粥比较简易,没有那个蔬菜粥那么丰富的蔬菜。炒了点火腿丁和青菜碎加蔬菜包。卖相挺诱人但味道远不如蔬菜粥好喝!