煮的前一晚上先洗好红豆并泡水一晚，煮出来口感更软绵。
水适量，因为我会单独将红豆水装起来喝，所以水会放得多一点。先用大火煮开，再用小火煮约一小时。想节省燃气可以选择高压锅或者搜索节能的煮法。
加糖和少许盐，我刚好有所以加的是朋友从台湾买得黑糖姜，各位可以根据喜好选择加红糖冰糖白砂糖，放糖之后还要再次煮开才行。
红豆水已经单独装好，要煮两种口感的红豆，先起锅的是颗粒感的红豆。
剩下的一半红豆继续小火煮，用勺子一直搅拌并尽可能地碾碎红豆，防止粘锅，到水快干掉就可以了。
煮好的红豆和豆沙馅可以搭配各种食物，配图的是香草雪糕，古早味～还可以搭配酸奶，燕麦等等，直接加牛奶就变成红豆冰啦～
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