肉片加盐，胡椒粉，淀粉，水抓匀，热油加葱花，姜片，蒜片爆香加郫县豆瓣酱炒出红油加水，放酱油，料酒，白糖开锅之后下肉片，出锅以后放香油辣椒，孜然，花椒，蒜苗，香菜，用热油浇一下