1首先把菜洗干净，沥干。姜切两三片。2开火，先把锅里的水烧干，然后倒油在锅里，我是油的面积倒向碗口那么大，，3油烧热后把姜片放进去，稍微翻两下，把菜放进去，（第一下的菜最好大把一点，太少我怕它会喷油起来，所以第一下都放多一点）4然后翻炒，翻均匀了，等菜软了，再放盐，然后翻几下。就ok了！！