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烧汁猪肝(8/13)
准备好原材料;
猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋, 搅拌均匀后腌制十分钟;
将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉;
放入烧热的锅中煎一下;
当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下;
在小碗中调个碗汁:半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖,搅拌均匀;
用干净锅,放入少量的油,下入洋葱煸炒;
洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒;
再下入小葱段一起翻炒;
翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝;
再下入准备好的碗汁;
翻炒均匀,再次加入小葱段, 翻炒均匀即可。
盛入碗中。